Bitte beweisen Sie, dass Sie ein Mensch sind !

Liebes „Alk-Info“-Team,

ich heiße Franz und habe einen Freund, der mir vor einiger Zeit gestanden hat, dass er Alkoholiker ist, in Therapie war und jetzt keinen Tropfen mehr anrührt. Nun gebe ich bald ein Grillfest, zu dem auch mein Freund eingeladen ist. Und da brate ich die Steaks immer mit einem ordentlichen Schuss Bier ab. Nun meine Frage: Kann das für meinen Freund, was einen Rückfall betrifft, gefährlich sein? Der Alkohol verdampft ja beim Grillen zur Gänze, oder?

Lieber Franz,

toll, dass Ihr Freund zu Ihnen ein so großes Vertrauen hat und ihnen davon erzählte, dass er Alkoholiker ist. Zu Ihrer Frage: Erstens verdampft der Alkohol beim Kochen nicht sofort, sondern hat noch nach einer halben Stunde einen Alkoholgehalt von 35 Prozent und nach zwei Stunden immerhin noch fünf Prozent (siehe auch „Rumkugel und andere Gefahren“). Aber es wäre nicht nur der vorhandene Alkoholgehalt für Ihren Freund gefährlich, sondern auch der Geschmack, der ihn wieder an den Alkohol erinnert. Deshalb rate ich Ihnen, dass Sie das Steak für Ihren Freund gleich zu Beginn und ganz ohne Bier grillen und es ihm ohne viel Aufheben zu machen zu servieren. Ihm würde ich aber, damit er ganz sicher ist, sagen, dass Sie sein Fleisch ohne Bier gebraten haben.